Milyen legyen egy jó pincér?

A vendéglátás mindenekelőtt könnyű üzletnek tűnik, mert a diákok 50% -a dolgozott valamilyen ponton az életükben egy bárban vagy étteremben, hogy extra pénzt kapjon. Azonban nem minden arany ragyog, és jó pincérek alakulnak ki a gyakorlat és a jó szokások alapján. .com megmutatja, hogyan lehet jó pincér. A többi csak ezeket az ajánlásokat a gyakorlatba teszi.

1

A nyelvek nagyon fontosak a vendéglátóiparban végzett munka során. A legkevésbé várt nap, amikor egy angol, francia vagy német ügyfél megérkezhet, és a helyiségek minden jó munkája és szolgáltatása átmehet, ha nem értik meg az ügyféllel.

2

Legyen nagyon világos, hogy melyik területen kell dolgoznod, nem helyes harcolni a többi munkatársaimmal néhány asztal vagy mások kiszolgálására. Egy jó pincérnek mindenkor tudnia kell, hogy melyik éttermet kell fedeznie.

3

Legyen nagyon tisztában ügyfeleivel. A figyelmes pincér mindig jutalmazza a többször meghívott személyt, és nem vesz részt. A vendéglátóiparban végzett munka során elengedhetetlen a figyelem.

4

Lépésről lépésre. Ha éppen egy táblázatot vett fel, azonnal vegye fel őket a számlára, ne vegye fel a figyelmet a másikra, ha vannak olyan ügyfelek, akik el akarják hagyni a létesítményt. Ha nem, akkor egy kis káoszt okozhat a helyiségekben, és pontosan ezt szeretné elkerülni.

5

Soha ne feltételezzük, hogy az ügyfél befejezte az étkezést. Kérdezd meg őket az edények eltávolítása előtt. Lehet, hogy abbahagyta a társaival való beszélgetést, és azt tervezte, hogy folytatja az étkezést később.

6

Távolítsa el a lemezeket, pohárakat és evőeszközöket az asztalról, ahogy az ügyfél befejezi ezeket az ételeket. Ez több helyet biztosít Önnek, hogy kényelmesen érezze magát, és elkerülje a ruhák festését az élelmiszerhulladékokkal.

7

Ha nehéz ügyfele van, legyen kedves, nem számít, mennyire irritálja Önt. Semmi sem rosszabb, mint egy kellemetlen pincér. És a kép, amely megadja a bárot vagy az éttermet, szörnyű. Szóval, mindig vigyázzon ügyfeleire mosollyal.

8

Ne maradjon egyedül az asztalok kiszolgálására szánt munkavállaló szerepével. Menj túl. Ismernie kell a munkahely menüjét. Javasoljuk, hogy ügyfelei számára a nap finomságait vagy az ételeket, amelyek mindig nagyon jó fogadtatásban részesüljenek a többi ügyfélkör között, és jó pincérnek nevezzék magukat, hogy sikeresen tudjon továbblépni ebben a szakmában.